“人体体液的缓冲能力，要远远超出我们配的缓冲溶液的能力。”谷学新表示，“因此，即便长时间饮用碱性水或者酸性水，也不会改变我们人体体液的pH值的正常范围。”
“不存在酸性或者碱性的水质更健康、更有营养的说法。现行的国家饮用水标准，要求饮用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在这个区间内，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱碱性。”
碱性水、酸性水，
喝到你的胃里，成了什么水？
人体的消化吸收过程是一个非常复杂的过程。水是喝到胃里的，胃的环境是酸性的，pH值约为1～2，属于强酸性的。胃液的作用一是杀菌，二是帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液，不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都会改变，都会变成酸性。
胃：我是酸性的！pH约为1～2呵。
喝到胃里，都成了酸性水，这样，才能杀菌，才能帮助消化。
3事实上，很多天然的好水是偏酸性的
如：广西省武鸣县大明山岽寺淡泉：pH为6.7，浙江省杭州市虎跑泉：pH为5.8。
世界上人均寿命最长的国家是日本，阿部辉雄在1961年对日本“长寿村”秋田县八森潭的水质进行分析，取样数为23次，pH值平均值为6.39，水质呈酸性。
而某些天然水偏碱性，如太湖水及由它制成的自来水，水质并不好。
因此，以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的，要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。
此外，绝大多数水果（苹果、桔子、草莓、菠萝、山楂……等等）都是酸性的，营养丰富，味道好极了，大家都爱吃。建议对那些鼓吹碱性水的人，别给他们水果吃，因为水果是酸性的，他们吃了岂不有违他们的嗜碱理念！
